On ne se rend pas seulement dans un restaurant marocain à Paris ou ailleurs pour satisfaire son appetit, mais aussi et surtout pour une étape gastronomique, dans un cadre rappelant, le soleil, les vacances, les saveurs, d'un pays ou vivre est déja un art en soi. Les plats principaux que vous y mangerez dans un restaurant oriental: Le couscous, que l'on appréciera dans ses différentes formules (aux légumes, avec ou sans Brochettes, merguez, viande d'agneau ou poulet), mais toujours relevé, cumin, safran ou autres épices. La harira, une soupe épaisse a base de pois chiches et de lentilles et viande d'agneau. La chorba, au coriandre, préparée souvent avec des petites pates appelées langues d'oiseaux ou cheveux d'ange agrémentée de morceaux de viande. La pastilla, pâte feuilletée et farcie selon les goûts au pigeon, poulet, fruits de mer et parfumée à la canelle, aux amandes, au sucre ou à la cannelle. Dans le genre feuilleté, nous retrouvons les briouats farcis à la viande. Les tagines, ragoût élaborés avec du poisson, de l'agneau ou du poulet. Les plats marocains gagneront à être accompagnés de vins du pays, titrés et de forte saveur: Ksar jamil, les coteaux de l'atlas, boulaouane, Berkane ou autres Beni m'tir. Le repas s'achèvera par la dégustation de pâtisseries orientales aux amandes et au miel, accompagné d'un incontournable thé à la menthe pour faciliter la digestion.